main

LivsstilMad

Guddommelige græske dråber

20. april 2015 — by Mia Lundholm

Oinofilia 7
Oinofilia 1
Oinofilia 2
Oinofilia 8
Oinofilia 5
Oinofilia 4
Oinofilia 6
Oinofilia 3

“At opdage en god, græsk vin – er som at genfinde et gyldent, gammelt venskab”..

UNGDOM: Jeg gik i gymnasiet med en bedårende pige, hun hedder Maria. En smuk kvinde, der fra første gang jeg mødte hende, betagede mig med sit lune og milde væsen. Hun bar altid et imødekommende og naturligt smil, hvilede i sig selv, men var på ingen måder pralende. I de tre år vi gik i klasse sammen, igennem sen-teenage-årene på godt og ondt, så jeg hende ikke surmule én eneste gang eller føre sig frem på andres bekostning. Havde hun bare kunne hælde sit rare og rolige væsen på flaske, var hun blevet mangemillionær.

Maria bærer det bedste fra sin græske far og det smukkeste fra sin danske mor, og fik hun sin vilje, handlede denne lille tekst slet ikke om hende, men nu er det mig der bestemmer.
Årtusinder er gået siden gymnasietiden, men jeg har været så utrolig heldig endnu engang at få et lille indblik i, hvor skæbnen har ledt Maria på vej.

Maria beriger ikke kun sine omgivelser med sit skønne væsen, i januar 2013 blev hun nemlig officielt importør af vine – græske – naturligvis! Hendes firma hedder Oinofilia og holder til i Vinocultura i København. Her kan du ind imellem være heldig at sidde med ved spændende vinkurser og suge til dig af Marias enorme viden om de græske dråber, og nyde hendes fuldstændige 100% ærlighed og kærlighed ved at bringe det bedste af det græske til det smukkeste af det danske.

I Danmark har vi endnu ikke stiftet bekendtskab med de bedste af de græske vine. Flere kvikke danskere har dog efterhånden luret at den velkendte græske Retsina faktisk er et forbløffende godt supplement til (trommehvirvel … ) ja, hvem skulle have troet det; sushi!

God græsk vin 
Findes der en græsk vin på et vinkort i København, er den sandsynligvis både middelmådig og masseproduceret. Men når Marias drømme går i opfyldelse – for det gør de – så vil du opleve at sidde til bords i en af Københavns mere eksklusive restauranter, og blive anbefalet en unik flaske af de guddommelige, græske dråber til at supplere din perfekte middag. Du vil blive overrasket over, at en god græsk vin kan måle sig med de bedste italienske, franske og spanske.

Når tiden kommer, kan du vide dig ganske sikker på, at Maria, forinden din forrygende middag, har taget turen til sin faders hjemland, fremsøgt og udforsket vinens herkomst og skabt en god, loyal kontakt til vinbonden, der kun producerer netop din flaske i et stærkt begrænset antal. Vinen er med garanti fremstillet med kærlighed og stor omtanke for de ædle dråber, gerne i økologiske forhold og med stor respekt for sit græske ophav.

Jeg hæver glasset og bukker nakken i dyb respekt for Marias store arbejde med at udbrede kærligheden til de guddommelige græske dråber. Skål & Yamas!

Oinofilia / Oenophilia: A love or obsession with wine.